{"id":787,"date":"2022-04-06T17:14:02","date_gmt":"2022-04-06T15:14:02","guid":{"rendered":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/?p=787"},"modified":"2022-05-04T10:15:52","modified_gmt":"2022-05-04T08:15:52","slug":"le-gateau-treipais-comme-son-nom-lindique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/archives\/787","title":{"rendered":"Le g\u00e2teau \u00ab Treipa\u00efs \u00bb, comme son nom l\u2019indique !"},"content":{"rendered":"\t\t
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A d\u00e9couvrir : un g\u00e2teau limousin pas comme les autres !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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On ne pouvait pas mieux trouver comme appellation lorsqu\u2019en 2000, \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un concours des meilleurs apprentis p\u00e2tissiers de l\u2019ex-r\u00e9gion Limousin, les professionnels eurent l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er un g\u00e2teau commun aux 3 d\u00e9partements (3 pays)\u00a0: Corr\u00e8ze, Creuse, Haute-Vienne et qui soit porteur des saveurs typiquement limousines. Et, dans la foul\u00e9e, ils \u00e9tablirent un cahier des charges de fabrication bien pr\u00e9cis, comme le souligne Jean-Louis Pradeau, tr\u00e9sorier de l\u2019Association r\u00e9gionale des p\u00e2tissiers Limousins.<\/p>

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Ce g\u00e2teau \u00ab\u00a0Treipa\u00efs\u00a0\u00bb doit, en effet, r\u00e9unir les crit\u00e8res du croustillant, du moelleux et 2 textures mousseuses. Cette recette a \u00e9t\u00e9, de fait, une v\u00e9ritable r\u00e9ussite d\u00e8s son lancement grand public en 2002 avec une composition reposant sur : le biscuit Dacquoise noisette, le croustillant pralin\u00e9, le biscuit chocolat, la mousse chocolat Manjari et marron pour terminer avec 2 gla\u00e7ages chocolats (noir et blanc). A noter que le pralin\u00e9 doit exclusivement provenir de chez Valrhona (chocolaterie de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne). La d\u00e9coration est, elle aussi, bien d\u00e9finie\u00a0: marron glac\u00e9 assorti de 2 feuilles en p\u00e2te d\u2019amande, le tout sous la forme d\u2019un triangle en ogive respectant la symbolique de d\u00e9part.<\/p>

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Le \u00ab\u00a0Treipa\u00efs\u00a0\u00bb, \u00e0 la fois gouteux et l\u00e9ger, est disponible dans 50 p\u00e2tisseries du Limousin mais uniquement chez elles, ce g\u00e2teau \u00e9tant d\u00e9sormais une marque d\u00e9pos\u00e9e aupr\u00e8s de L\u2019INPI depuis sa cr\u00e9ation. Il comporte d\u2019ailleurs, pour \u00e9viter la contrefa\u00e7on, un emballage d\u00e9di\u00e9 avec une pastille ovale en chocolat comportant le logo original.<\/p>

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Les Limousins ne s\u2019y trompent pas puisqu\u2019ils manifestent un engouement jamais d\u00e9menti, depuis plus de vingt ans, avec des pics d\u2019achats \u00e0 partir des mois d\u2019automne jusqu\u2019\u00e0 f\u00e9vrier. \u00a0Le \u00ab Treipa\u00efs \u00bb est m\u00eame parfois d\u00e9clin\u00e9 (avec le m\u00eame respect de recette) sous forme de b\u00fbches pour No\u00ebl, voire en\u2026 parts individuelles!<\/p>

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Si vous n\u2019avez pas encore gout\u00e9 le \u00ab\u00a0Treipa\u00efs\u00a0\u00bb, que vous habitiez le Limousin – ou \u00e0 l\u2019occasion de votre passage dans la r\u00e9gion – n\u2019h\u00e9sitez pas\u00a0! Vos papilles s\u2019en souviendront\u00a0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le Treipa\u00efs propos\u00e9, sur cette photo, par la patisserie \u00ab D\u00e9lices des gourmets \u00bb place des Carmes \u00e0 Limoges<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G\u00e2teau limousin \u00e0 d\u00e9couvrir …<\/p>\n","protected":false},"author":451,"featured_media":791,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/451"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/787\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fnrce.fr\/limo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}